■吳依殿楊文文

　　七月盛夏，正值茉莉花盛開的季節，也是采摘茉莉花和窨制茉莉花茶的大忙時期，我們冒著酷暑沿著閩江兩岸，隨省老領導調研茉莉花與茉莉花茶的生產情況。

　　午飯后，我們來到閩江邊的倉山區蓋山鎮浦口村帝封江千畝茉莉花基地，看見幾十位農婦戴著斗笠，頂著烈日正一心一意采摘茉莉花。我們知道正午后采摘的茉莉花是最香的，我們不忍心打擾她們，只好站在花田邊凝視著。晴空萬里的藍天下，蒼翠欲滴的嫩葉襯托著白色的小花朵，猶如漫天繁星，散布在田間地頭、低山小丘上，搖曳生姿。再看一眼辛勤勞作的采花人，古銅色如裂巖般的雙手在綠葉白花間婉轉翻飛，似乎演奏著一曲流轉千年的樂章，不禁讓我們想起，那首傳唱已久的民謠：“閩邊江口是奴家，君若閑時來吃茶。土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。”我們被陶醉，久久不愿離開。

　　茉莉花是福州市花，茉莉花茶是福州人民的祖先勤勞智慧凝結傳承而來的世界名茶。然而除了上了年紀的福州人外，還有誰能知道福州茉莉花和茉莉花茶的興衰史。

　　據記載，茉莉花的原產地在遙遠的波斯灣，在西漢時經印度傳到中國，隨后開始在福州廣泛種植。福州地處東南沿海，閩江穿城而過，屬于典型的河口盆地。盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活，繁殖快，花的品質最好。

　　到了北宋時，福州城茉莉花滿城飄香。寓意淡雅、高潔、君子之風的茉莉被福州人競相追捧。南宋時福州人用茉莉花香加工花茶的工藝開始出現。到了明代，福州人窨茶技術逐漸成熟。清朝后期是福州茉莉花茶興旺時期，清朝咸豐年間，福州人才輩出，并且在海軍和對外交往中占據重要地位，海上貿易昌盛。據史料記載，慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，規定旁人均不可簪茉莉花。慈禧太后在接見外國使節和賞賜中經常采用福州茉莉花茶，于是在京津的上層官員和外國使節中引發了香茶熱，茶客趨之若鶩。福州茉莉花茶由此成為貢茶。

　　第一次鴉片戰爭后，福州作為五口通商口岸之一，成為中國三大茶市之一。咸豐十年(1860年)，福州茶葉出口達4000萬磅，占全國茶葉出口總額的35%，1889年福州茉莉花茶出口量世界最大。1872年，俄國人在福州泛船浦開辦阜昌茶廠，福州與漢口成為中國歷史上最早機械制茶的地區。由于福州泛船浦碼頭在世界茶葉貿易中的獨特地位，從1844年英國首次在福州設領事館始，在福州倉山區這個面積不過1平方公里的區域內，先后有17個國家設駐華領事館，各類茶葉特別是福州茉莉花茶也從福州這個美麗的茶都走向世界，暢銷南洋和歐美。“泛船浦內看帆船，走馬倉前觀走馬”就描述了當時福州茶葉貿易的盛況。

　　到了中華民國時期，福州茉莉花茶產業如日中天，生產規模空前壯大，然而，由于日本帝國主義的侵略，戰爭連年不斷，茉莉花茶產業受到極大沖擊，開始走向衰落，曾一度瀕臨絕境。

　　新中國成立后，福州茉莉花茶產業開始復興，當時在閩江兩岸的連江、長樂種植了幾萬畝茉莉花。特別是在倉山區，由于地區的優勢，光城門鎮一帶就有萬畝茉莉花和近千家茉莉花茶廠。一到夏天窨制茉莉花茶的季節，下午到傍晚從田間送往茶廠的茉莉花絡繹不絕，整個夏天倉山區都沉浸在茉莉花香里，真是“滿城皆是茉莉花香”。福州茉莉花茶從馬尾港遠銷到22個國家和地區，并成為我國接待外賓禮茶。毛澤東主席曾用茉莉花茶接待美國總統尼克松。20世紀80年代中期到90年代中期，福州茉莉花茶生產和銷售達到鼎盛，產量占全國生產量的60%以上，產品遠銷40多個國家和地區。1985年茉莉花被福州市人民政府定為福州市花，在《中國名茶錄》中福州茉莉花茶是唯一的花茶類中國歷史名茶。

　　20世紀90年代中后期，由于城市化和工業化的沖擊，我市大部分茉莉花種植基地逐漸消失，茉莉花茶產量迅速下降，2006年福州茉莉花茶生產降至歷史最低點，茶廠紛紛拆遷，閩江兩岸幾乎見不到茉莉花。

　　福州是世界茉莉花茶發源地，有著千年歷史的福州茉莉花和茉莉花茶窨制技藝不能再度消失，福州市委、市政府采取了一系列措施保護和發展茉莉花的種植和茉莉花茶獨特的窨制工藝，出臺了《福州市茉莉花茶保護規定》，對新植茉莉花生產基地給予財政補貼，大力培養茉莉花茶傳統窨制工藝傳承人，加大對福州茉莉花茶的研究和宣傳。由于政府的重視，福州茉莉花種植迅速恢復，面積不斷擴大，福州茉莉花茶文化迎來了春天。

　　近幾年，福州茉莉花的種植面積迅速擴大，在城門與烏龍江旁的帝封江、閩侯閩江邊的蘇洋村、長樂市營前鎮閩江口的黃石村、永泰梧桐鎮大樟溪邊的春光村等地，幾百畝連片的茉莉花田在逐年增多。茉莉花種植面積的增大，促進了福州茉莉花茶的生產，增加了農民收入，改善了生態環境，福州又恢復到“閩江兩岸茉莉香，白鷺秋水立沙洲”的年代。

　　2014年4月福州茉莉花與茶文化系統被聯合國糧農組織列為“全球重要農業文化遺產”。什么叫全球重要農業文化遺產?聯合國糧農組織將其定義為：“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展。”這是我們祖輩世世代代勤勞智慧的結晶，是我們福州人的驕傲和自豪。

　　我們愛茉莉花，因為它“天賦仙姿，玉骨冰肌”，有天生姿容美麗，又有淡泊名利的氣韻，象征著純潔與和諧。

　　我們愛福州茉莉花茶，因為她與閩都千年文化相伴，她清香淡雅，為人們呈獻“中國春天的味道”。

　　我們更愛閩江兩岸如詩如畫的美好生態，更愛這個歷經千年，滿城飄香，哺育我們成長的城市——福州。